Donuts

Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non troppo caldo!) insieme ad un cucchiaio di zucchero preso dal totale.In una ciotola capiente mettete la farina setacciata e mescolata con il pizzico di sale, disponete a fontana e mettete al centro il latte con il lievito, le uova, semini della vaniglia ed il resto dello zucchero.Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro e lavorate fino ad incorporarlo del tutto.Coprite e lasciate lievitare tre ore a temperatura ambiente.Stendete su un piano infarinato o su carta da forno, e ricavate le vostre ciambelle.Fate poi dei buchi al centro del diametro di 3cm (io ho usato un beccuccio della sac à poche dal lato largo). Mettete a lievitare su carta da forno per almeno un’ora, sia le donuts che la parte centrale che avete tolto, che diverranno i vostri “buchi di donuts”.Scaldate l’olio in un pentolino alto e cuocete le donuts 2 minuti circa per lato, rigirandole solo una volta.Fate asciugare l’olio in eccesso.Nel frattempo preparate le glasse.
Ricoprite le vostre ciambette di glassa e zuccherini a piacere.