Eclair,con crema al latte

Porta a ebollizione l acqua con il burro, versa la farina girare energicamente fino a quando si forma una palla,fai intiepidire,unisci un uovo alla volta ,con la sacaposc fai dei cilindretti, inforna a 200 gradi fino a doratura.

Preparare la crema,mettere in un pentolino lo zucchero l amido e la farina girare e versare a filo il latte e unire l aroma ,cuocere la crema, far raffreddare ,farcire l eclair e decorare a piacere.