Fagottini di pasta sfoglia alle mele

Avevo delle mele un po' vecchie quindi ho deciso di usarle in questo modo: per prima cosa sbucciate le mele e tagliatela prima a fettine cubetti.

In un pentolino versate lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Fate cuocere qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Quando si sarà sciolto, unite la mela a cubetti, la confettura di albicocche, i pinoli, le noci a pezzi, i fichi secchi tagliati a pezzetti e l'uva sultanina precedente ammollata in acqua calda. Mescolate e lasciate ammorbidire la mela per pochi minuti.

Stendete la pasta sfoglia e con una rondella tagliapasta ricavate 4 quadrati di pasta sfoglia della dimensione di 15 cm per lato, spennellate i bordi con un po' di liquido di cottura delle mele e disponetevi sopra un paio di cucchiaini di composto di mela.

Richiudete i fagottini a metà pressando i bordi con le dita, praticate delle incisioni oblique sulla superficie e spennellate con il liquido di cottura. Con una forchetta sigillate i bordi dei fagottini.

Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 12 minuti.