Fagottini pere e gocce di cioccolato

Sbucciare e tagliare a cubettini le pere.

Metterle in una ciotola con la cannella, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e mescolare.

Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in sei o otto parti (io avevo una pasta sfoglia più stretta e più lunga di quella che di solito compro e ho ricavato 8 fagottini).

Cospargere, metà di ogni rettangolo con il pangrattato, farcire con il composto di pere e le gocce di cioccolato.

Fare dei taglietti nella sfoglia rimasta libera, spennellare i bordi con il latte e sigillarli pressando bene, prima con le dita e poi con i rebbi di una forchetta.

Trasferire i fagottini sulla teglia rivestita con la carta forno, spennellarli con il latte e cuocere nel forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti, abbassare il forno a 170 gradi e terminare la cottura (sono pronti quando iniziano a colorire in superficie).

Lasciare raffreddore e spolverizzare con zucchero di canna a velo.