Farinata

Mischiare aiutandosi con una frusta elettrica tutti e 4 gli ingredienti

Lasciar riposare il composto il più possibile, minimo 5 ore, meglio se farlo la sera prima. Il giorno seguente eliminare la "schiuma" che si è formata sopra.

Ungere una teglia con un po' di olio extra vergine d'olia (la teglia deve essere bassa di quelle da pizza). Con il mestolo, in quanto l'impasto è molto liquido prelevarne un po', non troppa perché deve essere molto sottile.

Infornare in forno preriscaldato a 220° per 20 - 25 min. finchè non avrà un colorito marroncino. L'impasto è per 2 / 3 teglie a seconda della loro grandezza.