Fatti Fritti o Frittelle

Unire la farina, vanillina e zucchero vanigliato, mischiare.



Fare una fontana e mettervi dentro le uova e il burro fuso, aggiungere il liquore e 1/3 del latte; impastare il tutto.



Aggiungere la scorza grattugiata del limone e delle arance.



Sciogliere il lievito nel latte (temp. Ambiente) ed aggiungerlo all'impasto con il latte rimasto.



Continuare ad impastare sino a rendere la pasta morbida. Lasciare lievitare per 20 minuti al caldo.

Prendere la pasta con un cucchiaio, aggiustare con le mani in modo da creare una pallina e con i pollici creare il buco. Cospargere di farina il tavolo e posizionare tutte le frittelle in fila. Continuare fino a terminare tutto l'impasto.



Lasciare lievitare anche sul tavolo.

Far scaldare l'olio su una pentola con bordi alti, l'olio deve essere di un solo tipo e non di semi vari.



Iniziare a Friggere dal primo pescato all'ultimo.



Spolverare con dello zucchero e servire.







Si ringrazia Sig.ra Laura per avermi tramandato la sua splendida ricetta