Fave dei morti

100g di farina 00
75g di zucchero
40g di arance candite
1 uovo
1 cucchiaio di liquore all’anice
2 cucchiaini di semi all’anice
1 cucchiaino di acqua
1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 pizzico di sale

Mescolate in una ciotola le farine con lo zucchero e i semi di anice precedentemente schiacciati con il cucchiaio.
Stemperate l’ammoniaca nell’acqua ed aggiungetela alla farine insieme all’uovo, liquore e canditi.
Lavorate bene l’impasto formando una palla.
Su un piano di lavoro infarinato ricavate dei salsicciotti e tagliate dei tocchetti regolari che schiaccerete al centro per dare una forma arrotondata ma irregolare.
Fate cuocere a forno caldo a 160°C per circa 20 minuti.