FAVE DEI MORTI ALL'ANICE

In una ciotola sbattere uovo e tuorli con la grappa. Mescolare la farina, la farina di mandorle e lo zucchero a velo setacciato. Unire anche la scorza grattugiata e i semi di anice. Versare le uova sbattute con la grappa e impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto compatto e modellabile. Farne un cordone e tagliare a pezzi l'impasto, della dimensione desiderata (io 15 gr. ciascuno.). Modellarli dando loro una forma rotonda e disporre le palline ottenute sulla leccarda foderata con carta forno. Infornare a 180° per 15 minuti (160° per 13 minuti se ventilato): dovranno asciugare e risultare appena dorate. Sfornarli e lasciarli raffreddare, conservandoli in una scatola di latta fino al momento di servire. Se usate le mandorle intere, tritarle senza scaldarle perchè non rilascino olio.

Raccolta: BISCOTTI