Fazzoletti rustici (impasto allo yogurt)

Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida (NO BOLLENTE).
In una ciotola versare la farina, zucchero, e sale e girare per bene.
Iniziate ad impastare versando a filo l’acqua con il lievito disciolto, successivamente l’olio ed infine lo Yogurt.

Impastate bene fino ad ottenere una pagnotta liscia ed omogenea: sicuramente l’impasto risulta molto appiccicoso, aiutatevi un po’ con la farina, senza esagerare.

Lasciate lievitare per 2-3h in un ambiente chiuso (forno spento), ricoprendo la ciotola con la pellicola.

Una volta lievitato, rimpastatelo un pò e poi dividetelo in panetti. Li stendete formando un cerchio, poi ripiegateli 2 volte (mezzaluna e poi a metà). Quindi doppia piegatura. Spennellate con un uovo sbattuto la superficie e poi cospargete i semi di sesamo.

Infornate a –forno preriscaldato- a 190°C per 20’ minuti.
Farcite come preferite.