Fichi secchi al cioccolato

Dopo aver raccolto i fichi ed essiccati al sole, passateli per pochi attimi nell’acqua bollente con foglie di alloro, di finocchio e la buccia di un limone, in modo da sterilizzarli e renderli più bianchi.

Disponeteli ad asciugare su un piano.

Quando sono completamente asciugati, tagliate i frutti a metà in modo da non dividerli completamente e lasciando intatto il peduncolo.

Successivamente, imbottiteli di un gheriglio di noce, delle mandorle, di qualche seme di finocchio su ogni metà e chiudeteli sovrapponendoli.

Infornate a bassa temperatura fino a che non assumano un colore leggermente ambrato.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergere i fichi e disporli in una teglia coperta con carta forno.