Finta marmellata o crema di latte

In una pentola, molto capiente far bollire a fiamma moderata,per poco meno di un'ora, il latte mescolato con lo zucchero, un pizzico di sale ed un pizzico di vanillina. Se si sceglie il latte intero, la finta marmellata si prepara in poco più di 30 minuti. La crema così preparata può essere conservata in barattoli di vetro in frigo e può essere mangiata così o utilizzata per farcire biscotti, crostate e torte