Fiocchetti di Carnevale

Iniziate disponendo la farina a fontana e poi proseguite aggiungendo il burro spezzettato, le uova, un pizzico di sale, lo zuccchero, il lievito e le scorze. Cercate di ammalgamare molto bene con una forchetta l'impasto al quale, per renderlo più elastico, potreste aggiungere un po' di anice o latte. Realizzate con esso una palla e lasciatelo riposare per circa dieci minuti dentro una pellicola; in una padella dai bordi piuttosto alti mettete dell'olio di semi per friggere. Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto con il matterello fino a farlo diventare una sfoglia sottile dopodichè realizzate con la rotella delle strisce della lunghezza che vi pare e al centro di essa sempre con la rotella formate una striscia che poi chiuderete a fiocco. Quando l'olio ha raggiunto la temperatura getttate uno per volta i vostri fiocchetti nella padella e in pochi minuti saranno pronti, dorati e crocccanti. Una volta raffreddati cospargete di zucchero a velo.se non volete farli a fiocco lasciateli rettangolari, verranno buoni ugualmente.




Ricette di Carnevale