Fiori di Carnevale

Preparare la frolla e dividere l’impasto in sei parti e colorare ogni parte con un colore diverso impastando bene per distribuirlo in modo uniforme. Avvolgere ogni pallina di impasto con pellicola e tenere in frigorifero (meglio farla un giorno prima).
Trascorso il tempo di riposo, formare tanti salsicciotti (lunghi 35 cm circa) rotolando l’impasto sul piano di lavoro infarinato facendo attenzione a non mescolare i colori
Si può fare in due modi:

O mettere un rotolo al centro del colore che si vuole e disporre gli altri intorno, come a formare una corolla. Rotolare con delicatezza sul piano di lavoro per uniformare e compattare il salsicciotto, avvolgerlo con pellicola e rimettere in frigo per un’altra ora. Quindi tagliare i fiori di spesso 8 millimetri circa.

Oppure formare delle piccole paline con ogni colore e accostarle tra loro formando un fiore, in cottura si uniranno.
Cuocere in forno preriscaldato il forno a 180 gradi° per 10/12, disposti sulla placca ben distanziati.


Ricetta della raccolta:
CARNEVALE IN ALLEGRIA