I biscotti di Arlecchino

Inoltre
Coloranti alimentari in gel
Crema spalmabile di nocciole


Preparare la frolla, versando la farina in una terrina e al centro mettere le uova leggermente sbattute, lo zucchero e il burro a tocchetti, quindi il lievito e il liquore.
Impastare bene e ottenere un panetto compatto.
Coprire il panetto con della pellicola alimentare e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere l’impasto e dividerlo in 4 parti (gialli, blu, rossi, verde (giallo + blu). Con il matterello stendere un panetto alla volta e lasciare nel frattempo gli altri coperti. Con il taglia biscotti a rombo o quadrato ritagliare un numero pari di pezzi. Su metà di essi, mettere al centro un poco di crema spalmabile e ricoprire con i rimanenti pezzi sigillando bene tutti i bordi pressando con i rebbi di una forchetta e man mano che sono pronti posizionarli su una teglia ricoperta di carta forno distanziandoli leggermente tra di loro. Ripetere tutti i passaggi per ogni panetto di colore diverso.
Cuocere in forno preriscaldato 180°per 20 minuti circa.


Ricetta della raccolta::
CARNEVALE IN ALLEGRIA