fiori di zucca ripieni al forno

Eliminare i pistilli dai fiori di zucca e lavateli delicatamente. Tagliare il fior di latte a dadini e condirla con la crema di alici e olio evo. Farcire con questo composto i fiori di zucca e passarli nella farina, poi nelle uova (battute insieme a sale, pepe, noce moscata, scorza di limone grattugiata e parmigiano) e in ultimo nel pangrattato. Foderare una teglia con carta forno e ungerla leggermente di olio, adagiarci i fiori farciti, condirli con un filo d'olio e fare cuocere in forno preriscaldato a 240° per 10-15 minuti, finché i fiori saranno dorati e croccanti.
buonissimi e leggeri, anche per chi è a dieta!!! Raccolta 2contorni golosi" di bobiacoraggiosa.