Focaccia

Mescolare il lievito mastro fornaio con la farina e lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti, impastare per circa 10 minuti. Formare una palla e lasciare lievitare per circa un'ora. Stendere l'impasto su una teglia foderata con carta forno ad uno spessore di circa 2 cm, pizzicate la superficie della focaccia con le dita e corpargetela con un'emulsione ottenuta con l'olio l'acqua e un pizzico di sale, cospargete con rosmarino e infornare a 200 gradi perc35 minuti.