Focaccia

Ingredienti per una teglia 25×35
250 Gr farina 00
250 Gr Manitoba
500 Gr latte a temperatura ambiente
70 gr olio d oliva o semi di girasole
10 Gr zucchero
15 Gr sale
25 Gr lievito di birra

Procedimento
Sciogliere il lievito nel latte.
Mettere tutti gli ingredienti escluso il sale in una ciotola e mescolare con un cucchiaio di legno un minuto.
Aggiungere il sale e mescolare velocemente.
Otterrete un impasto molliccio e un po grumoso.
Versare l impasto così ottenuto in una teglia leggermente unta d olio di 25×35 cm cercando di stenderlo in uno strato uniforme, coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio del volume.
Una volta lievitato togliete la pellicola stendete sulla teglia leggermente unta
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Far raffreddare e tagliare al centro per farcirla come più vi piace.