RICETTE DELLE DOLCINE

Focaccia barese

Creata da miele85 il 27 aprile 2021

6 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

300 g Farina di grano
200 g Farina di semola
100 g Patate bollite
10 g Zucchero
50 g Olio evo
320 ml Acqua
5 g Lievito di birra Mastro Fornaio
7 g Sale
2 cucchiaio Per condire: olio
1/2 tazzina Acqua
1 pizzico Sale
1 pizzico Origano

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Unire lo zucchero.Cominciare facendo una fontana con le farine e col buco centrale . Aggiungere l'acqua , l'olio e una patata bollita e schiacciata nello schiacciapatate . impastare e per finire aggiungere il sale . Ottenere un panetto liscio e morbido .lasciar lievitare in un posto lontano dalle correnti . Al raddoppio, con le mani unte di olio stendete in teglia con le punte
Dei polpastrelli . Versare sulla superficie mezza tazza di acqua con olio . Spolverate con un pizzico di sale e uno di origano ecuocere a 220 gradi per 30 min circa

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