RICETTE DELLE DOLCINE

Focaccia Barese

Name: Focaccia Barese
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da danic1992-64.hotmail.it il 21 febbraio 2020

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

200 g Patate
300 ml Acqua
250 g Farina 0
250 g Semola di grano duro rimacinata
Q.b g Lievito di birra
1 cucchiaino Zucchero
4 cucchiaio Olio
100 g Pomodorini Datterini
q.b g Sale
q.b g Origano

Preparazione

Lessare le patate con un poco di sale

Scolare mettendo da parte l'acqua di cottura

Schiacciare le patate e far intiepidire

Unire le farine, lievito, zucchero e amalgamare tutto fino a poter lavorare l'impasto con una forchetta

Aggiungere l'acqua un poco alla volta
*Consiglio:lavorare prima con una spatola e poi con le mani

Aggiungere l'olio e il sale e continuare a impastare
L'impasto dovrà avere una consistenza né troppo densa né troppo liquida

Coprire con pellicola e far lievitare almeno 90/120 min

Integliare con abbondante olio, condire con i pomodorini tagliati a metà e origano.

Infornare a 220° per circa 30 minuti