Focaccia chic

Setacciare le farine con il lievito in una ciotola, al centro del mucchio versarvi zucchero, yogurt e olio. Amalgamare il tutto e aggiungento un po alla volta l'acqua tiepida e il sale. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti fino al completo assorbimento del liquido. Rimetterlo nella ciotola infarinata e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti.

Preparare i fichi in spicchi o fettine rotonde. Dividere in 6 parti l'impasto e stendere in forma ovale. Distribuire sopra i fichi, lasciare lievitare per 20 minuti, completare con qualche cucchiaio di olio e salare a piacere.Cuocere per circa 12 minuti con forno preriscaldato a 200/212 gradi. appena sfornate distribuire sopra il taleggio e il culatello.