Focaccia con pomodorini, olive e capperi

In una terrina mescolare la farina con la semola, il lievito di birra Mastro Fornaio, lo zucchero, l'acqua e l'olio, impastare tutto assieme, poi aggiungere il sale. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti. Lasciare lievitare per un'ora in luogo tiepido, coperto con un canovaccio.
Stendere l'impasto con le mani in una teglia oleata, distribuire sopra i pomodorini tagliati a metà, le olive verdi ed i capperi, irrorare con un pò d'olio, aggiungere l'origano e il sale. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Infornare a 250°C per 15 minuti circa.
Preciso che si tratta di una rivisitazione della ricetta "Focaccia tipo barese" della dolcina Lusa77