Focaccia di patate

Lavorate bene gli ingredienti e lasciate riposare per circa 2 ore in un posto caldo. Stendete l'impasto su una teglia oleata e lasciate riposare nuovamente. Aggiungete le patate precedentemente lessate e tagliate a rondelle e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti. Quindi aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e l'origano e rimettete in forno per altri 10 minuti.