focaccia morbida in padella con stracchino e salsiccia

privare le salsicce della pelle e farle a pezzettini cuocerle e tenerle da parte. in una ciotola mettere la farina, il lievito, il sale e mescolare versare il latte a filo, l'olio e poi l'acqua, aggiungerne fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, impastare. mettere l'impasto sul tavolo da lavoro e dividerlo in 2 parti uguali. stenderli entrambi con il mattarello e formare 2 dischi. farcire un disco con lo stracchino e la salsiccia mettere sopra l'altro disco e chiudere bene i bordi ( un piccolo trucchetto per chiudere i bordi è bagnarsi un dito sporco di farina e passarlo su tutto il bordo farà da collante) spalmare la focaccia di olio extravergine d'oliva. scaldare una padella con l'olio e mettere a cuocere la focaccia con il coperchio per 5/7 minuti per lato.