Focaccia semplice

miscelare le farine con lo zucchero e il lievito;
formare una fontana aggiungere l'acqua tiepida al centro e cominciare ad impastare; mettere il sale quando è stata assorbita quasi tutta l'acuqua

mettere a riposare in un luogo caldo per due ore.

mettere l'impasto in una teglia unta (con uno dei due cucchiai d'olio), formare delle cavità con le dita e lasciare ancora riposare per una mezz'oretta.

Prima di infornare cospargere la superficie con l'altro cucchiaio d'olio, un pò di sale grosso e il rosmarino.
Cuocere a 200° per 20 minuti in forno preriscaldato.