FOCACCINE AL MASCARPONE

In una ciotola versa la farina 00, unisci la farina 0 e mescola il tutto.

Aggiungi l’olio, il lievito di birra sciolto in acqua insieme allo zucchero, e il mascarpone e mescola il tutto con una spatola.

Continua impastando con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Lascia riposare l’impasto per almeno due ore coperto da un panno.

Una volta lievitato, fai delle palline, stendile con il palmo della mano e bucherellale con le dita.

Infornale per 15/20 minuti in forno preriscaldato a 200°.

Una volta sfornate gustale accompagnate dagli affettati che più preferisci.