Frittele di mele golose

Sbucciare le mele, eliminare i semi e tagliarle a spicchi (1/2 cm di spessore). Cospargere gli spicchi di mela col limone e farli riposare per 10 minuti, versare la farina in una ciotola, aggiungere il latte fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Unire successivamente i tuorli, lo zucchero vanigliato e l’olio. Sbattere gli albumi con un presa di sale e poi montarli a neve integrando lo zucchero, immergere con la forchetta gli spicchi di mela nella pastella e friggerli in modo che risultino dorati. Passare poi le frittelle di mela in un composto di zucchero.
Tempo di cottura: 2-3 minuti