Frittele di ricotta di LORYMONNI

150 g Farina
250 g Ricotta
50 g Zucchero
1 Uovo
Mezz bustina Lievito Pane degli Angeli

Qb Olio di semi per friggere

Preparazione

Ho provato questa ricetta della dolcina lorymonni e il risultato mi è piaciuto molto! Assolutamente da provare. Non ho cambiato nulla quindi vi scrivo il procedimento originale :)

Far scolare bene la ricotta in un colino per eliminare tutto il siero fino ad ottenerla asciutta.
Mescolare la ricotta con l'uovo lo zucchero la scorza di arancia grattugiato lavorando con la frusta a mano.
A parte unire farina e lievito e setacciare insieme.
Versare poco per volta alla ricotta mescolando bene il tutto.
Formare delle palline,se non volete usare le mani perché collosa,usare due cucchiai,uno per raccogliere l'impasto l'altro per aiutarci a versarlo.La quantità di pasta è meno della metà di un cucchiaio,nella frittura gonfiano un po'.
Friggere in olio di semi girando appena cambiano colore,la cottura è brevissima.
Scolare su carta assorbente e cospargere con zucchero al velo,io ho usato zucchero di canna al velo,ma vanno bene entrambi.


Qui potete trovare la ricetta
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/frittelle-dolci-di-ricotta