FRITTELLE

Mettete il latte sul fuoco, quando inizia a bollire unite la farina e cuocete per qualche minuto mescolando di continuo. Togliete dal fuoco e fate intiepidire, unite tutti gli altri ingredienti e mescolate fino a quando non otterrete un composto compatto. Mettete sul fuoco una pentola dai bordi alti con abbondante olio; quando è ben caldo con un cucchiaino prendete una parte di impasto e fatelo cadere nell'olio bollente aiutandovi con un altro cucchiaino. Fate cuocere, scolate e mettete le frittelle su carta assorbente.Ottime sia tiepide che a temperatura ambiente, sempre spolverizzate di zucchero a velo!