Frittelle di carnevale

Fate bollire 250ml di latte con il burro e 10gr di zucchero. Levate dal fuoco e unite la farina e rimettete sul fuoco. Quando l`impasto si stacca dalla pentola metterr in una ciotola e fare raffreddare. Unire 6 uova e mettere il cimposto in una sacca per dolci e fate piccoli mucchietti nell`olio bollente. Con il restante degli ingredienti preparare la crema e farcire le frittelle.