Frittelle di zucchine

Setacciate la farina con lievito.
Unite poi l’ uovo leggermente sbattute,olio di semi e latte
Aggiungete anche il parmigiano e sale
Mescolate con una frusta a mano tutti gli ingredienti velocemente
Lavate e asciugate la zucchina,eliminate le estremità e grattugiatela
Inserite la zucchina nell’impasto e mescolate
Fate riscaldare l’olio in una padella alta antiaderente
Versate un cucchiaio di pastella nel’olio caldo,friggetene poche per volta