frittura araba

Mettete l'acqua sul fuoco e quando bolle versatevi il burro tagliato a piccoli pezzi . Una volta sciolto il burro versate la farina il sale la vanillina mescolare per qualche minuto, fino a quando nel tegame non si forma una bella palla di pasta. Spegnere il fuoco e farla raffreddare,poi aggiungere la buccia dell'arancia grattugiatae uno alla volta le uova(non incorporate il successivo se non ha ben assorbito il precedente).per ultimo il lievito. con la sac a poche con beccuccio rigato grande formare le frittelle su carta forno non molto grandi e versare nell'olio caldo ma non bollente.come si stacca la carta forno estrarla dall'olio.e abbassare le frittele con mestolo forato. fino a doratura poi scolare.preparare la crema pasticcera ed aromatizzarla con la fiala al rum,quando la crema e fredda riempire sempre con sacca e beccuccio lungo le frittele poi passare nello zucchero semolato.