Frollini all'arancia

Lavorate prima la farina con il burro morbido, aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata e impastate fino a che non risulterà liscia e compatta (se è necessario aggiungete qualche goccio di latte).

Stendete la pasta in un disco non molto sottile. Con una tazza da caffè o con un tagliapasta tondo ritagliate tanti dischi; alla metà dei dischi ottenuti praticate un buco al centro con un tappo di bottiglia o un tagliapasta più piccolo.
Sovrapponete i dischi, mettendo quello bucato al centro sopra a quello senza buco; con un cucchiaino mettete al centro del buco la marmellata di arance, riempiendolo.
Adagiate i frollini su carta da forno e cuocete a 180° per circa 15-20 minuti fino a che non risultano leggermente dorati (devono essere chiari e non molto dorati).
Una volta raffreddati spolverate con zucchero a velo e gustateli.