frollini colorati

in una terrina unite la farina, lo zucchero e il lievito, mischiate, formate una buca al centro e unite le uova e e l'aroma, amalgamate bene e per ultimi unite il burro e il latte, impastate con le mani fino a ottenere una pasta liscia.
dividete 'impasto in 2 parti, infarinate il tavolo e con l'aiuto del mattarello stendete l'impasto a uno spessore di circa 3 millimetri e con una formina ritagliate i biscotti.
disponeteli sulla lastra del forno foderata con carta forno, rimpastate i ritagli e continuate a stendere e tagliare i biscotti fino a finire la pasta.
cospargete i biscotti con un po di zucchero e cuoceteli a 180° per circa 10 minuti in forno preriscaldato.

sciogliete la glassa a bagnomaria e unitela alla panna, mescolatela e poi fate raffreddare in frigorifero per 2 ore circa.
prendere la glassa e panna ormai raffreddate e montate con lo sbattitore elettrico per qualche minuto e poi trasferitela ganache nella sac a poche e iniziate a farcire i biscotti ormai freddi.

preparate la ghiaccia reale e distribuitela sui biscotti così com'è o con qualche goccia di colorante rosso e distribuiteci sopra le codette arcobaleno e le fantasie di zucchero.