Gateau al prosciutto

Mettere le patate in una pentola con acqua fredda e lessarle (devono diventare morbide).
Scolare le patate lessate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.
Mettere le patate (passate con lo schiacciapatate) in una terrina con 50 g di burro, l’uovo, la mozzarella tagliata a pezzettini ed il prosciutto cotto a cubetti.
Mescolare il tutto ed aggiungere un pizzico di sale.
Mettere il composto in una tortiera foderata con carta da forno. Cospargere sopra al gâteau il pangrattato ed un po’ di burro.
Mettere il gâteau nel ripiano più basso del forno preriscaldato a 180° e cuocere per 35-40 minuti circa.