GIRELLE DI CARNEVALE

Per la farcitura: in un piatto mettere insieme 8 cucchiai di zucchero e le scorse grattucciate di 2 limoni o 2 arance. Nel frattempo in una terrina unire insieme tutti gli ingredianti indicati sopra fino ad ottenere un'impasto lavorabile. Stendere l'impasto ottenuto con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere una forma rotonda alta circa 0,5 cm. Cospargere la farcitura preparata in precedenza su tutta l'interezza dell'impasto steso. Arrotolare l'impasto su se stesso fino ad ottenere un rotolo. Preparare una una padella con olio per friggere e portarlo ad ebollizione. Nel frattempo tagliare il roloto in tante fettine da circa un centimeto e friggerle. Una volta fritte le nostre girelle sono pronte per essere servite. Per i più golosi si può aggiungere una spolverata di zucchero a velo e dei piccoli confettini colorati che danno un tocco in più per entrare nel clima del carnevale.