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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
10 min.
Ingredienti
- 450 g zucchero a velo
- 5 g colla di pesce
- 50 g glucosio
- 1 cucchiaio/i miele
Mettere a bagno la colla di pesce con l'acqua, quando si è ammorbidita unire il glucosio e sciogliere tutto a bagnomaria finchè il composto è limpido e omogeneo.
Mettere lo zucchero nel robot e unire il composto liquido a filo, lavorando a bassa velocità. Quando è tutto della consistenza di una frolla, metterlo sul tavolo e continuarlo a lavorare a mano finchè sia uniforme e malleabile.
Se risulta ancora appiccicoso, unire un pò di zucchero al velo.
lasciar riposare un pò prima di usare.
Si conserva parecchio tempo in pellicola e contenitore ermetico.
usare colori alimentari in polvere.
Questa è quella che ho usato io per i muffin nelle cialde.
Volendo usarla per ricoprire dei biscotti, ricordarsi di usare prima un pò di gelatina neutra come collante.
Mettere lo zucchero nel robot e unire il composto liquido a filo, lavorando a bassa velocità. Quando è tutto della consistenza di una frolla, metterlo sul tavolo e continuarlo a lavorare a mano finchè sia uniforme e malleabile.
Se risulta ancora appiccicoso, unire un pò di zucchero al velo.
lasciar riposare un pò prima di usare.
Si conserva parecchio tempo in pellicola e contenitore ermetico.
usare colori alimentari in polvere.
Questa è quella che ho usato io per i muffin nelle cialde.
Volendo usarla per ricoprire dei biscotti, ricordarsi di usare prima un pò di gelatina neutra come collante.
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Commenti (4)
Grazie di cuore per la dritta su queto tipo di decorazione!!!Cercherò di utilizzarla quanto prima!!!!!Buona domenica a tutte!
Mi salvo anche questa ricetta!!! Bravissima 5M!! Belinda
incontriamoci!!! questa è la versione di una cake designer, quella che ho usato per i muffin nelle cialde, ne ho anche un' altra che puoi trovare sul mio sito....http://maisonmilady.blogspot.com/ il glucosio cmq a napoli si trova facilamente, in altermativa un pò di miele.
ciao Miledy, io la pds la faccio diversamente ,se trovo il glucosio proverò questa....sai sono anch'io di napoli.....kisskiss...Tonia.