Gnocchi alla romana

far bollire il latte con burro, sale e pepe; abbassare la fiamma e versare a pioggia il semolino; togliere dalla fiamma, aggiungere i tuorli e metà delformaggio; versare il composto in una teglia oleata e livellare con la mano uno strato di 1 cm di spessore; far raffreddare!!!
una volta freddo ricavare gli gnocchi della forma che più vi piace; metterli in una pirofila da forno, cospargerli di formaggio e infornare (io ho aggiunto anche 2 mestoli di passata di pomodoro);
infornare a 180° a forno ventilato per circa 25 minuti!