Gnocchi della vigilia

Calcolare 1 fetta a testa di salmone affumicato oppure 2 se le fette sono piccole, tagliarlo a listarelle sottili e metterlo in una zuppiera, pepare e aggiungere la panna da cucina mescolare bene e se serve stemperare con un goccio di olio di oliva o un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi. Gettare gli gnocchi in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli con la schiumarola e condirli con salmone e panna. A chi piace si può aggiungere una grattugiata di scorza di limone.