Gnocchi di mamma

Setacciare la farina, fare un buco al centro versate un pizzico di sale e olio d oliva, iniziate a lavorare il tutto, versate acqua scaldata poco alla volta x evitare che si indurisce, lavorate bene il tutto.
Iniziate a fare tante palline e stendere tipo sigaro, tagliate con un coltello tanti pezzetti piccini, e fate gnocchi con le dita, ottimo con un buon ragù