Grissini con olive

Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere l’olio.
In una terrina mescolare la farina il sale e le olive tagliate a pezzetti, a questo punto aggiungere il lievito sciolto nell’acqua con l’olio.Impastare finché non si otterrà un composto liscio.
Far lievitare per almeno un’ora.
Trascorso questo tempo prendere un coltello e tagliare delle strisce di pasta, prenderle e tirarle leggermente partendo dal centro formando così un grissino abbastanza lungo.
Man mano che si preparano i grissini adagiarli su la placca da forno foderata da carta forno.
Cuocerli a 180 gradi per 20 minuti circa.