GUFETTA

Mescolare i tuorli con acqua, e olio.Mescolare le polveri
Montare gli albumi a neve ben ferma Versate poco alla volta i liquidi nelle polveri e amalgamare; quando l’impasto sarà omogeneo aggiungete gli albumi ben montati e amalgamate delicatamente, mescolando Versare in una teglia da 22 molto alta e imburrata e cuocete in forno caldo a 160° per 50 minuti e ancora 10 minuti alzando la temperatura a 175°. preparare la deecorazione con la pasta di zucchero e guarnire a piacimento