Hamburger di verdure

Lessate le patate.
Pulite le verdure, tagliatele a pezzetti e bollitele.
Schiacciate le patate, unite il parmigiano e il sale.
Impastate il composto di patate e aggiungete le verdure.
In ultimo aggiungete l’albume e impastate fino a formare un impasto morbido.
Formare gli hamburger con le mani o con uno stampo.
Panate gli hamburger nel pangrattato.
Potete cuocerli nella padella, sulla piastra o al forno.
In padella occorrono pochi minuti, mentre al forno 15 minuti a 180°.