Insalata di riso

cuocere il riso in abbondante acqua salate; scolare e mettere in un'insalatiera capiente.. mettere tutti i sottoaceti, il tonno, gli wustel e i funghi (potete aggiungere tutti ciò che vi piace come galbanino o piselli in scatola), aggiungere un po' di aceto bianco e mescolare per distribuire bene tutti gli ingredienti. Mettere in frigo a far raffreddare bene, servire fredda e se vi piace con maionese