RICETTE DELLE DOLCINE
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INVOLTINI DI MELANZANE

Creata da manu42 il
INVOLTINI DI MELANZANE
 4 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 1 12 FETTINE DI MELANZANA TAGLIATE SOTTILI
  • 1 12 FETTINE DI PROSCIUTTO CRUDO
  • 1 12 FETTINE DI FONTINA O ALTRO TIPO DI FORMAGGIO
  • 1 SALSA ARRABBIATA Q.B.
  • 1 PARMIGIANO PER SPOLVERARE Q.B.
  • 1 X IL RIPIENO: 100 G DI PANE GRATTUGIATO- 100 G DI PECORINO GRATTUGIATO- ALCUNE FOGLIE DI BASILICO SPEZZETTATE
  • 1 UN PO DI AGLIO A PIACERE
  • 1 UN PIZZICO DI SALE E PEPE
  • 1 UN GOCCIO DI LATTE
Mettere sotto sale le fette di melanzana affinche' perdano l acqua amara.. asciugarle con carta assorbente e poi friggerle in olio caldo..scolare e lasciare raffreddare .. diporre le fette allineate una accanto all altra.. adagiare su ogni fetta una fettina di prosciutto crudo e una di fontina...
amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno con un goccio di latte..versarne un po su ogni fetta.. arrotolare.. adagiarle su una teglia... coprire con salsa arrabbiata e spolverare con il parmigiano..aggiungere qualche foglia di basilico ed infornare in forno caldo a 180-200° fino a doratura...
consiglio: se le fettine sono troppo strette..per evitare che esca tutto il formaggio usare 2 fette anziche' 1.. un po sormontate tra loro...

Raccolta: piatti unici..
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Commenti (5)

pippa73
pippa73 il

^_ ^ buona domenica

manu42
manu42 il

si alla piastra le preferisco anche io... molto piu' leggere.... io i fritti a parte le melanzane.. non posso proprio mangiarli....grazie..ciao

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

io, come già detto in altre occasioni, evito i fritti. e se le facessi alla piastra? comunque mi piace questa ricetta. brava. evelin

manu42
manu42 il

secondo te ??????????? gli altri mangiavano...e io guardavo !!!!!!!!!!!!! la tentazione e' tanta... ma ricordo ancora quanto male sono stata l ultima volta...20 anni fa... amen ciao..ciao

danielasippi
danielasippi il

Ciao manu, li faccio anch'io, non proprio così. Ma come hai fatto poi a mangiarli questi involtini? :D