Involtini di petto di pollo

Sbollentare i pomodori secchi con l'aceto bianco e un po' di acqua per 10 minuti. Metterli nel mixer con l'aglio, il basilico, l'origano, lo zucchero, pepe, 2 cucchiai d'olio e 2 di vino. Unire anche le mandorle. Frullare fino ad avere una crema fluida in caso allungare con un goccio d'acqua. Farcire la carne con la crema preparata, arrotolare la carne formando gli involtini e cuocere in padella 15 minuti con poco olio. Servire con gocce di aceto balsamico.