Krapfen

Mettete la farina, con le patate lesse, fare una fontana al centro mettete il latte tiepido con il lievito (per dare forza al lievito mettete un cucchiaino di zucchero) aggiungere lo zucchero, la fialette al limone e le uova .

Impastare il tutto, deve risultare liscio l'impasto. Infine aggiungere il burro ammorbidito. Lasciare lievitare . L'impasto deve raddoppiare.

Formare dei piccoli panini, bucarli al centro e lasciare riposare per 30 Min. Dopodiché friggerli nell'olio caldo

Una volta che si saranno gonfiati e preso colore,adagiateli sulla carta assorbente. Poi passatelli nello zucchero semolato con un pizzico di cannella!