Kugelhopf

Lavare l'uvetta e metterla in ammollo nell' acqua (o nel brandy). Sciogliere il lievito nel latte tiepido, unire il burro, lo zucchero, la vanillina e mescolare il tutto.
Unire le uova, la farina ed il sale ed impastare.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati unire l'uvetta ben sgocciolata e lavorare quanto basta per far si che questa si distribuisca uniformemente nell'impasto.
Imburrare uno stampo per kugelhopf da due litri, versare il composto e coprire con un panno umido; lasciare lievitare in un luogo tiepido fino a quando l'impasto non avrà completamente riempito lo stampo (2 o 3 ore).
Infornare a 180°C e cuocere per 40-50 minuti; coprire con un foglio di alluminio non appena la superficie del dolce risulterà dorata.
Quando è freddo spolverizzare con zucchero a velo