La mia parmigiana

Tagliare a fette le melanzane dopo averle lavate e private del gambo.
Passare nella farina in tutte e due le parti e friggere. Far assorbire l'olio in eccesso su carta asciuga tampona do leggermente.
Preparare il sugo con la carne macinata il basilico e il sale.
Trittare la mozzarella grossolano.
In una teglia iniziare a mettere le melanzane, sopra il sugo, il prosciutto cotto, il wurtell tagliato a rondelle finemente, il formaggio grattugiato e la mozzarella.
Ripetere a torretta fino a terminare gli ingredienti.