LA MIA PIZZA DI PASQUA DOLCE

Sciogliere il lievito nel latte per bene.Nella ciotola della planetaria sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il lievito sciolto nel latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e la farina per ultima, mescolare il tutto , fino a che l'impasto sarà divenuto appena appena appiccicoso ma lavorabile. Far lievitare l'impasto ottenuto coperto in forno fino al raddoppio. Quando l'impasto sarà raddoppiato rimpastare il tutto con le mani unte di olio, mettere l'impasto nella tortiera apposita (alta e grande) imburrata e infarinata (io ne ho usate 2 da 22 cm per pizze di pasqua) e lasciar lievitare di nuovo coperto in forno con la lucina accesa, fin quando la lievitazione raggiungerà il bordo dello stampo. Infornare a 160° per un'ora e 15' circa. Quando il dolce sarà cotto far raffreddare e sformare.