Lasagne di asparagi

Pulire gli asparagi eliminando la parte terminale del gambo e sbollentarli in acqua per 7-8 minuti. Preparare intanto la besciamella sciogliendo il burro e la farina e poi aggiungervi il latte caldo continuando a girare fino a quando non si addensa. Tirare fuiri gli asparagi e tagliarli a pezzi tenendo da parte le punte. Frullare i gambi con il parmigiano, la noce moscata un po' d' acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere una purea. Unire il composto alla besciamella. Lessare nella stessa acqua degli asparagi la pasta.
Comporre la lasagna alternando alla pasta uno strato di crema e le punte di asparagi tenute da parte. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.